Pescaíto Frito Macerado con Manzanilla
¿Qué sería una feria sin un pescaíto Frito Macerado con Manzanilla?
Aquí tienes una receta muy fácil y deliciosa para disfrutar en casa con todo el sabor de la feria.
Ingredientes:
– 500g de pescado surtido
(merluza, choco, gambas, etc.).
– 250ml de Manzanilla Muyfina.
– 3 dientes de ajo, picados.
– 1/2 cucharadita de pimentón dulce.
– Zumo de 1/2 limón.
– Sal al gusto.
– Harina para rebozar.
– Aceite de oliva para freír.
(merluza, choco, gambas, etc.).
– 250ml de Manzanilla Muyfina.
– 3 dientes de ajo, picados.
– 1/2 cucharadita de pimentón dulce.
– Zumo de 1/2 limón.
– Sal al gusto.
– Harina para rebozar.
– Aceite de oliva para freír.
Preparación:
1. Marinado
Marina el pescado con la Manzanilla Muyfina, ajos picados, pimentón, zumo de limón y sal durante al menos 1 hora en la nevera.
2. Preparar y freir
Escurre el pescado, pásalo por harina y fríelo en abundante aceite caliente hasta que esté dorado y crujiente.
3. Toque final
Sirve el pescado frito con rodajas de limón.
Lo que no puede faltar
Acompaña el plato con una copita de manzanilla bien fría…
Si quieres saber más puedes leer el siguiente artículo que trata sobre las tendencias gastronómicas de la feria de Sevilla.
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