La feria, contada desde la gastronomía

La Feria de Sevilla también se entiende a través de lo que se come.
Pero no solo por los platos, sino por todo lo que ocurre alrededor de ellos.

Porque en la Feria, la gastronomía no es protagonista.
Es el hilo que une.

Para entender esa dimensión, contamos con la mirada de la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo, cuyos miembros analizan la Feria desde dentro, no como una colección de recetas, sino como una forma de vida que se expresa también en la mesa.

A través de los textos de Julio Moreno Ventas, presidente de Honor de la Academia, y Charo Barrios, académica y miembro de su Junta Directiva, descubrimos cómo la gastronomía de Feria ha evolucionado con el tiempo, manteniendo un equilibrio constante entre tradición y cambio.

Desde los platos más reconocibles hasta los gestos más cotidianos, ambos coinciden en una idea clave: en la Feria, comer no es un acto aislado, es una forma de compartir.

Una forma de marcar el ritmo.
De acompañar la conversación.

De construir ese espacio común que, durante unos días, convierte a Sevilla en algo único. Porque, al final, la Feria también se recuerda por lo que se vivió… y por lo que se compartió alrededor de una mesa.

Porque en la Feria, incluso cuando parece que todo termina, siempre está a punto de empezar otra vez.